碳酸氢钠:(NaHCO)(Sodium Bicarbonate),批发优质小苏打,俗称小苏打。白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品,低毒。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,小苏打,440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,国标食品添加剂小苏打,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。
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小苏打主要用途:
主要的做食品工业中的疏松剂,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发生剂
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